HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。瀬戸焼　織部滑車形瓶敷　28.5cm　江戸後期〜明治期。岩谷窯　山本教行　片口小鉢　5客　傷無　直径14.4センチ　民藝　吉田璋也に師事。新歓嗣　伊賀ぐい呑　箱付き。Ｔ７１０　喰籠　『色絵　七宝透　食篭』『嵯峨野窯　紫香 造』共箱　菓子器　茶道具。九谷 小皿 5枚 色絵付 金彩 手塩皿 銘々皿 仙人 鶴 明治。Maebataフルーツボウル。中国美術　宋胡録花入　16世紀　古美術　骨董　古道具。Ｔ７３９　水次　『仁清　立田川文』『御室窯』　共箱　茶道具。Ｔ７４３　水指　『染付　一閑人』『平安　西村徳泉 造』　共箱　茶道具。ラクダ、レザーの置物3体セット。朝蔵五十吉　九谷焼　干支　鶏の形の陶器皿。飾壺 花生 焼丁 丸田憲良 花瓶 共箱。朝蔵五十吉　九谷焼陶器製 猿の置物 木箱付き。永楽善五郎　乾山菊酒盃 共箱 色絵 清水焼 京焼 千家十職 酒器 ぐい呑。蕎麦猪口 古伊万里 染付 色絵 金彩色絵 松竹梅 4ケ。骨董　九谷焼　飯茶碗　二客　陶器　焼物　古物。黒織部徳利 (時代)。伊万里　錦膾皿　6客　15.1cm　明治～大正期。有田焼　谷鳳窯　宮崎祐輔 造　錦彩砂漠駱駝文　平鉢　直径23㎝　現代の名工！。(大幅値下げ!!)色絵染付有田焼万歴草花　華山　懐石茶道具　赤絵伊万里蓋付き5客。人気作家★中里隆★唐津南蛮麦酒器A★緋色。菓子鉢　椿模様　蓋付き菓子鉢　益子焼　作家物　菓子器　じきろう。唐津焼　花入　花瓶　オブジェ　朝鮮唐津　唐津　流釉　時代　癒しグッズ。大明萬暦年製銘 染付赤絵花瓶　30.5㎝。人間国宝金城次郎一門　金城敏徳 作　藍色付立シーサー（中）1対。永楽善五郎 呉須　重瓢花入。中国　唐三彩　獅子摘　双耳壷　C　R8549B。古伊万里蕎麦猪口大きめ猪口1点 江戸幾何学文　アンティーク　骨董白磁　検:李朝。乾山写　蓋物　白梅　京焼　清水焼　美術品　工芸品。古相馬焼　相馬焼　お猪口　ぐい呑み　ぐい呑　盃。李朝 朝鮮 木製 金具付き 自在鉤。k19 菓子器　菓子鉢　2入　　青い陶器皿 金色の花模様　年代物